Color C'ode是一位年輕的凱莉小姐所開的甜點店，從創業初期我就有在關注他們的粉絲團，每天看著甜點流口水，實在是很受不了啊......所以去年媽媽生日時就買了一個蛋糕回家慶祝，果然非常美味！！也就因為這樣，這次看到了Color C'ode的試吃活動，就立刻報名參加啦。
「蛋糕」常常被作為傳遞祝福的載具：包括慶生蛋糕、彌月蛋糕，都陪伴我們度過與家人、朋友歡慶的時光。老闆凱莉小姐希望顧客能透過Color C'ode的蛋糕，將幸福傳遞給身邊重要的人，因此在2013年9月便創立了這家3坪大的甜點店。
這次的試吃並不是單純的到店面領取蛋糕，而是以分享會的形式舉辦噢！老闆凱莉小姐、研發主廚Sam及許多Color C'ode的團隊成員都出席了這次的分享會，希望能和大家分享Color C'ode的理念。分享會的地點在台電大樓站旁的「桂冠窩廚房」，一走進便可以看到大片的落地窗，搭配整潔、簡單的裝潢，的確是很適合分享廚藝的地方。
首先由凱莉小姐及行銷長簡單介紹了Color C'ode的創業理念。我很喜歡「如果生命中有一件事情值得去做，那就算做壞了也值得」這句話，能夠堅持做自己所愛、做正確的事，無論結果如何，都能讓人心滿意足。
介紹完Color C'ode之後，接著就是大家很期待的甜點實作啦！這次會介紹「午夜藍塔」和「北海道極純鮮乳捲」兩種產品，不過由於手續複雜，不會從頭到尾做完整份甜點，而是跳著步驟進行。
首先登場的是「午夜藍塔」的製作過程。塔皮砸重本使用法國AOC認證頂級的「依思妮Isigny Ste Mère」奶油，而且都是一個一個手工捏製而成的噢！主廚當場先捏好塔皮給大家看，接著再開始製作內餡。
首先用機器混合材料，但為了使食材混合完全，之後會再人工攪拌，最後才將內餡擠到塔皮中。
因為加了杏仁粉，所以烤好之後會有一股淡淡的香氣。
完成之後長這樣，內餡和塔皮中間留了一點空隙，等烤好之後便會完全密合。
大概烤30分鐘即可完成午夜藍塔的基底。為了節省時間，主廚便拿了事先烤好的底來示範裝飾過程。
首先將秘製的卡士達醬放入擠花袋中，接著就可以開始擠一圈一圈的裝飾啦。
擠完一圈卡士達醬之後，便可以放上一圈藍莓囉！Color C'ode使用紐西蘭進口的新鮮藍莓，平均來說都不會太酸，還蠻好吃的！當然無可避免的會有幾顆雷就是啦……
卡士達醬的內外圈分別放上藍莓之後，主廚在內層又擠了一圈卡士達醬。
擠完這圈之後，中間會再擠上一點藍莓醬，最後放一顆藍莓在中心點綴。午夜藍塔：完成！
從現場實作可以看得出來，午夜藍塔的製作過程非常費工，也因此產量有限。但是能夠有這麼漂亮的成品，一切的努力也就值得啦。接著工作人員拿出事先準備好的小藍塔讓大家試吃，聽完說明之後，能夠更懂得享受這份甜點多變的層次。
品嘗完「午夜藍塔」之後，接著便馬不停蹄的開始介紹「北海道極純鮮乳捲」。這也是Color C'ode的熱賣商品之一喔！
這次沒有要介紹整份鮮乳捲的製作過程，而是把重點放在內餡上。內餡使用北海道進口的「歐牧純生鮮奶油」，沒有添加任何乳化劑，完全取乳脂製作而成。像一般鮮奶這樣小小一瓶，歐牧純生鮮奶油就要價$800，重點是只能保存14天（原本可保存21天，但須扣掉卡在海關的7天）……老闆實在是太拼命了哈哈哈哈。
首先會先用機器打發，但因為較難控制，所以最後會人工打發，以達成最完美的狀態。
主廚說打發成這樣就可以了！我之前也做過幾次蛋糕，每次都覺得打發的程度很難拿捏。
接著又是試吃時間！這次是拿歐牧鮮奶油（右）和一般鮮奶油（左）讓大家比較。歐牧鮮奶油的口感非常細緻，我覺得接近入口即化，吃起來非常清爽，也有點像在喝牛奶。一般鮮奶油則是像市面上的鮮奶油蛋糕一樣，口感比較厚實，而且偏甜，吃完之後會覺得口中還是殘留著一點黏黏的感覺，很容易就覺得膩。
比較完兩種鮮奶油的不同之後，就可以來試吃鮮乳捲啦。戚風蛋糕體是由牧場直送的新鮮雞蛋製成，不像有些店家會直接購買蛋液，Color C'ode的蛋液是購買新鮮雞蛋後，再一顆一顆打出來的，非常費工！之後經過特殊的「燙麵」處理，去除麵粉的筋性並保濕之後，才完成口感細緻的鮮乳捲。
口感細緻的戚風蛋糕體，再搭配入口即化的鮮奶油內餡，整個蛋糕捲吃起來非常清爽，吃多了也不會覺得膩。
參加完分享會之後，便可以帶著「午夜藍塔」和「北海道極純鮮乳卷」回家品嘗。Color C'ode的包裝簡約而有質感，拿來送禮也很體面噢。
首先是午夜藍塔($850)！外面有一圈塑膠套保護，底座也有固定，所以經過大風大雨（那天天氣真的好誇張啊）、搖搖晃晃的公車、邊拿蛋糕邊掏鑰匙這些過程之後，還是完好如初哈哈。
從上面看長這樣，有點歪歪的哈哈哈，但不影響口感啦。
立刻切了一片來試吃，建議用金屬刀比較好切噢！從側面可以看到基底非常厚實，所以我覺得吃起來很容易飽。和現場試吃的一樣，卡士達醬和藍莓完美的交融在一起，再搭配散發淡淡香氣的基底，實在是讓人覺得很幸福的甜點啊！
接著是北海道極純鮮乳卷($450)！打開之後可以看到散發金黃光澤的生乳捲在和我招手，趕快將他拿出來透透氣。
這份鮮乳捲讓大家讚不絕口！口味非常輕盈，不會有那種「啊，我吃了好多甜點」的感覺，而是會忍不住一片接一片，最後小小的一捲就這樣吃完了……我私心喜歡鮮乳捲多一點哈哈。
很開心這次能夠參加Color C'ode的分享會，除了能更深入的認識這家精緻的小甜點店之外，也能從活動中看出夥伴對甜點的熱忱，以及對品質的堅持。最近食安問題層出不窮，大家開始學習在入口前先檢視食物的製造過程，而Color C'ode透明的食材便能讓人感到安心。雖然稍貴了一點，但是品質絕對對得起價格。
每次試吃，我都會避免寫得天花亂墜、廣告味濃厚，但是對Color C'ode太滿意了，所以忍不住稱讚了很多次。在此分享給大家，希望大家都能來Color C'ode享受美味的甜點噢！
PS. 我之前買過白色芭娜娜、法式棉花糖，都很好吃噢！（流口水）
Color C'ode
地址：台北市大安區羅斯福路三段107號
電話：02-2364-9777
營業時間：12:00 - 21:00
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